上海蟹料理
9月〜1月まで
中国の現地駐在員が漁場から厳選し、活きたまま空輸した上海蟹をお楽しみください。
1 上海蟹の姿蒸し (清蒸大閘蟹)
上海蟹を活きたまま蒸しあげます
2 老酒漬け蟹 (紹興酒醉蟹)
卵をもったメスの上海蟹を生きたま紹興酒に漬け込みます 
3 上海蟹ミソとフカヒレのうま煮
  (蟹黄魚翅湯)
上海蟹のこってりしたカニミソとフカヒレを煮込んだ贅沢なお料理です 

特選上海蟹料理
活上海蟹の姿蒸し
(中) 2500円
(大) 3000円
(特大) 4000円〜

 
活上海蟹の姿蒸し
雄雌食べ比べ
一対 4500円
活雌上海蟹の老酒漬け
2500円
上海蟹みそとふかひれの
こってり旨煮
1600円
上海蟹みそのあんかけ炒飯
2500円
上海蟹みそと豆腐の煮込み
2000円
上海蟹みそ入り
特大ふかひれの姿煮
6000円
上海蟹みその海鮮おこげ
2500円
 
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