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料理長の本日のお薦め料理 |
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ビールのお伴に 〜 |
| １ |
お一人様向け、季節の旬を少しづつお楽しみ下さい |
７００ 円 |
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| 旬の肴 （A〜I までお好きな組み合わせで) |
単品(ハーフサイズ) |
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二種盛り合わせ |
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三種盛り合わせ |
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＜冷前菜＞ |
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A．生冬筍の高菜和え
C．群馬宮崎台産黄芯白菜の甘酢漬け
E．太刀魚の香り揚げ |
B．もちぶた舌の冷製
D．渤海産こりこり花クラゲ
F．揚げ麩の上海風醤油煮 |
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＜温前菜＞ |
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G．わかさぎの姿揚げ
Ｉ．和豚もちぶたのさっぱりソース掛け |
H．和豚もちぶたの自家製チャーシュー |
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| ８００ 円 |
１６００ 円
(ハ-フ1000円） |
２２００ 円
(ハ-フ1300円） |
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名物上海蟹みそ料理 〜 |
| ３ |
| 上海蟹みそとフカヒレのスープ (一人前小砂鍋仕立て) |
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１６００ 円 |
| ４ |
| 上海蟹みそたっぷりのあんかけチャーハン・・・・･・・・・・・・・・･･（２〜３名様） |
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２５００ 円
(ハ-フ1450円） |
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イベリコ豚(ベジョーダ)料理 〜
「イベリコ豚」は、放牧によりドングリや牧草を食べさせて飼育したスペイン原産の黒豚で、そのなかでも「ベジョーダ」は最上級ランクとなります。
肉質が良く脂身はさらりとして甘みがあるのが特徴です。 |
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| ５ |
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２２００ 円
(ハ-フ1300円） |
| ６ |
イベリコ豚ロースの黒酢スブタ風 シャキシャキ生玉葱添え
※ベジョーダのみを使用 |
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２２００ 円
(ハ-フ1300円） |
| ７ |
イベリコ豚ロースときのこのブラックペッパー炒め
※ベジョーダの前足付け根部分の最高級霜降り部位(セクレト) を使用 |
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２２００ 円
(ハ-フ1300円） |
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新春の旬菜料理 〜 |
| ８ |
| 青海苔と冬竹の子のふかひれのスープ |
（一人前小砂鍋仕立て） |
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１３００ 円 |
| ９ |
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２２００ 円
(ハ-フ1300円） |
| １０ |
銀だらとカリカリスナック唐辛子の煎り炒め
※辛くない食べられる唐辛子です |
（６個） |
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１８００ 円
(ハ-フ1100円） |
| １１ |
本日の産直野菜のあっさり炒め
台湾産油麦菜のニンニク風味 |
１６００ 円
(ハ-フ1000円） |
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